Storitve · GoMushroom
Ekstrakcije medicinskih gob
Razvoj in izvedba ekstrakcij medicinskih gob z lastnim procesom, ki temelji na trojni ekstrakciji, ultrazvočni podpori in vakuumskem koncentriranju.
V našem laboratoriju smo razvili in standardizirali lasten proces ekstrakcije medicinskih gob, ki temelji na znanstveno utemeljenih principih, objavljeni literaturi ter internih meritvah in dognanjih. Ključ ni en sam parameter, temveč učinkovitost in ponovljivost – torej čim boljši in konsistenten izkoristek ciljnih frakcij pri posamezni vrsti gobe.
Natančni parametri postopka (razmerja, časi, zaporedje faz in izbor topil) so del našega internega know-howa in se prilagajajo glede na vrsto gobe, matriks ter ciljne frakcije. Enak laboratorijski pristop uporabljamo tako pri razvoju lastnih tinktur medicinskih gob kot tudi pri sodelovanju s partnerji.
Kaj vključuje postopek
- Sprejem in priprava surovine – prevzem, QC kontrola vlage, dosuševanje in mletje v homogeno frakcijo.
- Trojna ekstrakcija – etanolna, vročevodna in tlačna ekstrakcija v ločenih fazah.
- Nizkotemperaturno vakuumsko koncentriranje – odstranitev presežka topila pri nizkih temperaturah.
- Formulacija končnega ekstrakta – alkoholna ali brezalkoholna (glicerinska) tinktura.
- Standardizacija in kontrola kakovosti – določanje suhe snovi, deleža topil in osnovna kontrola formulacije.
Zakaj večstopenjska ekstrakcija
Medicinske gobe imajo strukturno odporno celično steno (npr. hitin, β-glukani), zato je sproščanje bioaktivnih spojin pogosto zahtevnejše kot pri večini rastlin. Zato surovino pred ekstrakcijo pripravimo tako, da ohranimo čim več učinkovin. Pri Reishiju (lastno gojenje Reishi) uporabljamo dvostopenjsko sušenje z zaključnim vakuumskim sušenjem, podobne principe pa prilagodimo tudi drugim vrstam glede na matriks in ciljne spojine.
Ekstrakcijo izvajamo sekvenčno (večstopenjsko) z različno polarnimi topili, da ločeno zajamemo vodotopne frakcije, kot so polisaharidi in β-glukani, ter alkoholotopne frakcije, kot so triterpenoidi, hericenoni in fenolne spojine.
Izplen dodatno povečujemo z ultrazvočno podprto ekstrakcijo (UAE), kjer akustična kavitacija pospeši masni prenos in izboljša sproščanje spojin iz matrice. Postopek podpremo tudi z visokim razmerjem topilo : surovina (tipično ~30–40 mL/g, odvisno od vrste in ciljne frakcije).
Po ekstrakciji presežek topila odstranimo z nizkotemperaturnim vakuumskim koncentriranjem (približno 35–45 °C), nato pa frakcije združimo in formuliramo končni ekstrakt v obliki alkoholne ali glicerinske tinkture.
Faze ekstrakcije
- Etanolna ekstrakcija – za alkoholotopne frakcije, kot so triterpeni, hericenoni in fenoli.
- Vročevodna ekstrakcija – približno 80–90 °C, predvsem za polisaharide in β-glukane.
- Tlačna ekstrakcija – približno 120–130 °C, za visokomolekularne spojine.
- Združitev frakcij in formulacija – priprava končnega ekstrakta kot tinkture.
Tehnološki poudarki
- Ultrazvočno podprta ekstrakcija z nadzorom temperature.
- Visoko razmerje topilo : surovina za boljši izplen ekstrakcije.
- Nizkotemperaturno vakuumsko koncentriranje.
- Prilagoditev postopka glede na vrsto gobe in ciljne frakcije.
Vhodni material
- Reishi (Ganoderma lucidum) iz lastnega gojenja (micelij → plodišča).
- Druge vrste medicinskih gob, kot so Chaga in resasti bradovec, po dogovoru.
- Možna je tudi obdelava surovine naročnika.
Topila in formulacije
- Food-grade etanol, prečiščena voda (reverzna osmoza) in rastlinski glicerin Ph. Eur.
- Možnost alkoholne ali brezalkoholne (glicerinske) različice.
- Po potrebi dodatek sončničnega lecitina (stabilnost, biorazpoložljivost) in vitamina C (antioksidativna zaščita).
Standardizacija in kontrola kakovosti
- Določanje % suhe snovi, % etanola, % glicerina, gostote in organoleptike.
- Po potrebi mikrobiološke analize in analiza težkih kovin (Pb, Cd, Hg).
- Osnovni stabilnostni testi končne formulacije.
- Interni QC: za vsako vrsto gobe so definirani minimalni cilji suhe snovi.
Več o pristopu h kontroli kakovosti in testiranju končnih izdelkov lahko preberete na strani Testirano na težke kovine.
Skladnost in dokumentacija
- Izvedba v skladu s HACCP / GMP pristopom.
- Vzpostavljen sistem SOP / ZOP in popolna sledljivost lotov.
- Proizvodnja poteka v registriranem trošarinskem obratu za etanol, z zagotovljeno sledljivostjo in skladnostjo z zakonodajo.
Prisotnost usedline v tinkturah
Naše tinkture namenoma niso filtrirane do popolne bistrosti, ker bi s tem odstranili del učinkovin. Naravna usedlina je zato normalen in zaželen pojav ter znak visoke koncentracije bioaktivnih spojin, ne napaka v proizvodnji.
Vse posamezne faze (alkoholna in vodne ekstrakcije) so najprej temeljito filtrirane. Do usedline pride šele po združitvi vodne frakcije, bogate s polisaharidi in β-glukani, ter alkoholne frakcije, ki vsebuje triterpene in druge v alkoholu topne spojine. Ker so polisaharidi in β-glukani v alkoholu slabo topni oziroma netopni, se del njih naravno izobori.
V tej naravni usedlini so praviloma prisotni predvsem vodotopni polisaharidi in β-glukani, ki izvirajo iz vodnega dela ekstrakta.
Tinkture, ki skoraj nimajo usedline, praviloma ne vsebujejo veliko polisaharidov ali pa so filtrirane oziroma razredčene do te mere, da je delež teh spojin nizek.
Pri različnih vrstah gob se delež suhe snovi in s tem količina usedline razlikujeta. Minimalne in tipične vrednosti suhe snovi v naših tinkturah so:
| Vrsta | Minimalna suha snov (%) | Tipična suha snov v praksi (%) | Značilnost |
|---|---|---|---|
| Reishi (Ganoderma lucidum) | ≥ 4 % | ≈ 5 % | manj izrazita, a prisotna usedlina polisaharidov in β-glukanov |
| Chaga (Inonotus obliquus) | ≥ 6 % | ≈ 8,5 % | zmerna usedlina, bogata v melaninih, betulinu in polisaharidih |
| Resasti bradovec (Hericium erinaceus) | ≥ 10 % | ≈ 12 % | obilna usedlina zaradi zelo visoke vsebnosti polisaharidov |
Viri
- Latgé J-P, Wang T. Modern Biophysics Redefines Our Understanding of Fungal Cell Wall Structure, Complexity, and Dynamics. mBio. 2022. DOI: 10.1128/mbio.01145-22.
- Bekirian C, et al. β-1,6-glucan plays a central role in the structure and remodeling of the bilaminate fungal cell wall. eLife. 2024.
- Chemat F, et al. Advances in ultrasound assisted extraction of bioactive compounds: Mechanisms and applications. Ultrasonics Sonochemistry. 2019.
- Hu D-B, et al. Ultrasound-assisted extraction optimization of polyphenols from mushroom (RSM study). Frontiers in Nutrition. 2023.
- Zheng S, et al. Optimization of ultrasonic-assisted extraction of polysaccharides and triterpenoids from Ganoderma lucidum. PLOS ONE. 2020.
- Chin S-K, Law C-L. Maximizing the Retention of Ganoderic Acids and Water-Soluble Polysaccharides Content of Ganoderma lucidum Using Two-Stage Dehydration Method. Drying Technology. 2014.
- Li Y, et al. Effects of drying methods on bioactive components in Ganoderma lucidum (incl. vacuum drying). Food Research International. 2023.
- Gao Y, et al. Study of the Extraction Process and In Vivo Inhibitory Effect of Ganoderma lucidum Triterpenes. Molecules. 2011.
Vas zanima sodelovanje?
Stopite v stik z nami in skupaj poiščemo najboljši pristop za vaš projekt.