Gojenje Reishi (Ganoderma lucidum)

Pri GoMushroom Reishi gojimo sami – od izbora in razmnoževanja kulture do priprave substrata, kolonizacije in razvoja plodišč.

Tak pristop nam omogoča boljši nadzor nad vhodno surovino za ekstrakcijo ter sledljivost od kulture do posamezne serije ekstrakta oziroma tinkture.

Pri Reishiju lahko pogoje rasti vodimo tudi v smer razvoja značilne antler oziroma rogovilaste morfologije.

Pri ekstrakciji lahko natančno nadzorujemo temperaturo, čas, koncentracijo alkohola in razmerje med surovino ter topilom.

Toda ekstrakcija lahko iz surovine pridobi samo tisto, kar je v njej že prisotno.

Zato se pri GoMushroom kakovost ekstrakta začne že pri gojenju.

Lastna pridelava nam omogoča nadzor nad:

• izvorom kulture,
• sestavo in pripravo substrata,
• kolonizacijo,
• pogoji plodenja,
• morfologijo plodišča,
• sledljivostjo do končnega ekstrakta.

Kar običajno imenujemo goba, je plodišče. Večji del glivnega organizma predstavlja micelij – mreža tankih hif, ki se razrašča skozi substrat.

Reishi tinktura se zato pri nas ne začne pri posušenem plodišču, temveč pri kulturi, iz katere bo plodišče šele nastalo.

Iz notranjosti izbranega plodišča odvzamemo majhen košček tkiva in ga prenesemo na sterilno agarno gojišče. Delo poteka v toku filtriranega zraka in s steriliziranim orodjem.

Micelij iz tkiva postopoma preraste agar in oblikuje kolonijo.

Posamezne kolonije se lahko razlikujejo v hitrosti rasti, gostoti in enakomernosti.

Zato pripravimo več plošč in jih med rastjo primerjamo.

Iz zdrave in enakomerno rastoče kolonije prenesemo manjše dele agarja z micelijem na nove sterilne plošče ter tako pripravimo delovni nabor kultur istega izvora.

Micelij bi bilo mogoče z agarne plošče prenesti neposredno v lesni substrat, vendar bi tako ustvarili le nekaj začetnih mest rasti.

Zato uporabljamo žito, preraščeno z micelijem.

Ko micelij preraste posamezna zrna in jih nato enakomerno vmešamo v lesni substrat, vsako zrno postane nova inokulacijska točka.

Namesto nekaj začetnih mest jih tako po celotnem bloku dobimo na stotine.

To bistveno skrajša razdaljo, ki jo mora micelij prerasti, in omogoča hitrejšo ter enakomernejšo kolonizacijo substrata.

Pri naših kulturah lahko v ustreznih pogojih na ravni površini opazujemo napredovanje roba kolonije približno 5–10 mm na dan, dejanska hitrost pa je odvisna od temperature, vlage, sestave substrata in drugih pogojev.

Reishi je lesna gliva, zato je osnova našega substrata bukova žagovina.

Dodamo ji pšenične otrobe ter manjši delež žita, s katerimi povečamo hranilno vrednost substrata.

Mešanico navlažimo, stehtamo in napolnimo v gojitvene vreče s filtrom.

Nato sledi dolgotrajna termična obdelava v atmosferskem parnem sistemu. Ker proces poteka pri normalnem zračnem tlaku in nižji temperaturi kot avtoklaviranje, uporabljamo daljši čas obdelave.

Namen tega koraka je močno zmanjšati mikrobno obremenitev substrata.

Ohlajene vreče nato inokuliramo z žitom, preraščenim z Reishi micelijem.

Iz posameznih inokulacijskih točk začne micelij preraščati okoliško žagovino. Ločena območja rasti se postopoma združijo v enotno micelijsko mrežo.

Vreče med prerastjo pregledujemo in neustrezne ali kontaminirane bloke izločimo.

Ko je substrat popolnoma koloniziran, je pripravljen na razvoj plodišč.

Na obliko Reishi plodišča vplivajo predvsem izmenjava zraka oziroma koncentracija CO₂, temperatura, relativna vlažnost in svetloba.

Pri zmanjšani izmenjavi zraka in višji koncentraciji CO₂ se razvoj klobuka omeji, plodišče pa nadaljuje predvsem podolgovato rast.

Tako nastane značilna antler oziroma rogovilasta morfologija.

Antler Reishi ni druga vrsta gobe, ampak drugačna oblika plodišča iste vrste, ki nastane kot odziv na pogoje rasti.

Pri GoMushroom se za takšno morfologijo pogosto odločamo zavestno.

Raziskave kažejo, da lahko pogoji gojenja in morfologija vplivajo tudi na kemični profil plodišča.

V kontroliranih poskusih so pri antler plodiščih v primerjavi s klasično obliko izmerili višje vrednosti nekaterih analiziranih komponent, med drugim ganoderične kisline in vodotopnih polisaharidov.

Iz antler plodišč Ganoderme so bili izolirani tudi številni triterpenoidi, vključno z nekaterimi prej neopisanimi spojinami.

To ne pomeni, da ima vsako antler plodišče avtomatično višjo vsebnost vseh bioaktivnih spojin. Na sestavo vplivajo tudi kultura, substrat, pogoji gojenja, razvojna faza in čas pobiranja.

Pomeni pa, da morfologija ni samo vizualna lastnost gobe, ampak rezultat pogojev gojenja, ki lahko vplivajo tudi na kemični profil surovine.

Za GoMushroom lastna pridelava ni ločen del procesa.

Je prvi korak ekstrakcije.

Kakovost končnega ekstrakta ni odvisna samo od tega, kako učinkovito izvedemo ekstrakcijo, ampak tudi od tega, kakšno surovino vanjo vnesemo.

Zato povezujemo:

Tak pristop nam omogoča boljši nadzor nad vhodno surovino, sledljivost in večjo ponovljivost med posameznimi serijami.

GoMushroom ni samo produkt. Je proces.

GoMushroom povezuje lastno gojenje, ekstrakcijo in formulacijo v enem procesu.

Če vas zanima gojenje Reishija, razvoj surovine za ekstrakcijo ali drugo proizvodno sodelovanje, stopite v stik z nami.

Pošlji povpraševanje